うちで働いてくれてたMさん
お店をオープンしたので行ってきました。
（第一号に呼んでくれた）
お皿は全部自作。
そしてすべてのお料理に説明が要ります。
（ここでは端折らせてください）
スパイスは世界各地のを提供。
無くなったら現地へ買いに行くみたい。
今回黒胡椒はマダガスカルのものみたい。
粒マスタードも調味料も全部手作りで
お料理含めて天才ですか？って思いました。
この方は県外から移住された方。
この地域初のミシュラン店を目指していて
オーベルジュ（宿泊付きの飲食店）を作りますと。
それまで働かせてくださいと飛び込みでこられました。
皆さんご存知と思いますが
私はこういう方が好きです。
でも、こういう方が苦手な方がいるのも事実。
会ったこともないのに
悪口を言われていたり
わざわざ「あの人を雇わないでください」と
言ってくる方もいました。
私も彼の壮大な構想を
本当かなあと疑っていたときはありました。
結局オーベルジュは
総工費が〇億するとかで一旦中止。
まずは小さなお店から始めるみたいです。
でもこの方フランスで既に
お店したことあってミシュランも取ってます。
こういう人は視野が広く
一般の人と見ている物が違います。
私は彼を応援しています。
